Empezamos el año sirviendo unos buenos gin-tonics

Los Gin's del Mas Duc


Para los que ya nos conocéis, sabréis que nos encantan los gin-tonics, en especial, esos gins que te dejan un regusto distinto y con un toque aromático.


En este articulo os vamos a explicar desde nuestro punto de vista "masduqueño" cuales son las mejores ginebras y tónicas que podemos encontrar en el mercado, como preparar  un buen gin-tonic y como finalizarlo con un toque sofisticado. Ya veras que todos tus amigos se quedaran boquiabiertos.

Mas Duc Ginebras, Top 5:

1. G'vine Floraison ; aterciopelada y dulce con aroma a flores. ( la mas elegida por nuestros clientes, dulce en paladar,con regusto floral ) - Floral y afrutada . www.g-vine.com
2. Nº209 ; Ingredientes naturales con final a lima y limón.  - Clásica y cítrica.
3. Mare ; Sabores mediterráneos a tomillo, romero y albahaca . - Especiada  http://www.ginmare.com/
4. Hendrick's ; Diferente por el extracto de pétalos de rosas búlgaras y de pepino macerado. - Floral y afrutada .http://www.hendricksgin.es/age-verification.php
5. Bombay Sapphire ; Suavidad cítrica con final especiado. -Clásica y cítrica. http://www.bombaysapphire.es/edad/

Mas Duc tónicas, Top 3:

1. Fever-Tree Mediterranean ; Muy carbonatada, con burbujas escasas, sabor ligeramente amargo, con final perfumado. http://www.fever-tree.es/es/
2. Fever-tree ; No muy carbonatada con burbujas escasas y pequeñas. Sabor suave y final cítrico.http://www.fever-tree.es/es/
3. Blue tonic ; Tónica muy versatil. Con ginebras aromáticas y secas saca a relucir su maridaje, en cambio cuando se mezcla con ginebras aromáticas , no se impone sobre ellas y las acompaña de forma suave. http://www.pepsico.es/brands/blueTonic/

Mas Duc Preparación.


A nosotros nos encanta servirlos en una buena copa de balón, que sea resistente, pero no cal que sea muy cara, en el bazar de la esquina las encontrareis a buen precio y os haran la función.

Para empezar buscaremos todos lo necesario para nuestro Gin. Hemos elegido , ginebra Nº209 , con tónica Fever-tree, twist de limón ( el twist es el toque que le damos con un trozo de limón o cualquier fruta a el borde de la copa de balón , para que cuando pongamos nuestros labios los sabores se junten) un poco de menta fresca y cascara de lima. Este va a ser un gin clásico y cítrico pero con mucho carácter y ese toque final que nos dará  la menta .

Recordar: 

1. Copa de balón
2. cuchara para deslizar la tonica 
3. hielo
4. menta, cascara de lima y gajo de limón 

A continuación pondremos los hielos en la copa, con 5 hielos grandes bastara , pero contra mas mejor, así quedara nuestro gin bien frío y se mantendrán bien, todos los sabores. Tenemos que procurar utilizar hielos ya fabricados o sino hacerlos con agua embotellada.
Con el objetivo de enfriar la copa le daremos unas vueltas al hielo con ayuda de la cuchara que hemos mencionado anteriormente, daremos unas vueltas haciendo juego con nuestras muñecas. ( OJO! aquí no nos carguemos la copa, el gin tiene que prepararse con suavidad )

Es la hora de verter la ginebra utilizaremos el tapón de esta, en mi opinion es la medida perfecta para que nuestro gin-tonic quede en su punto. Llega la magia y es la hora de tirar la tonica a la copa y este es el momento de expectación en la cual todos fijaran sus ojos en tus manos, ¿ Porqué ? por que es cuando sacaremos otra vez nuestra cucharilla mágica, abriremos nuestra tónica y verteremos con máxima suavidad  la carbonatada por el espiral de la cuchara .¿ Para que tanta parafernalia ? Bien, pues es muy sencillo , lo que sucede es que al caer la tónica por el mango de la cuchara no impacta con fuerza al caer a la copa, por tanto conserva más burbujas. A nadie nos gusta un gin-tonic sin gas , eso termina siendo un brebaje poco deseado.

No debemos poner NUNCA la pulpa del cítrico dentro del Gintonic, ya que la pulpa de los cítricos interacciona con el carbónico de la tónica destruyendo las burbujas muy rápido y por tanto quitándole la gracia a nuestro cóctel.

Proximamente cata de Gin's 

www.masduc.es